兩個星期前好不容易回了北部一趟，這趟回鄉之旅可是闊別了1年半才成行，先是老公工作排不開，後是我跟孩子病體微恙，這趟旅程便從農曆年前的計畫一再的更改，成了初夏的旅程。可不知道是不是太久沒出遠門了，四天旅程的滿足一夜間轉換成難以恢復的疲累，除了孩子，夫妻倆人累掛了~~
隔天，正當ㄚ敏我還在體力透支的同時，接到了讓我這個貪吃宅媽驚喜萬分的包裹。
~~~~將、將、將、將~~~~
老麵饅頭來囉
這饅頭咧，是我認識的一對小夫妻接手經營的家族事業。跟他們認識，是因為我家弟弟的緣故，因為在台大醫院住院的時候，剛好他們家的『小』傢伙跟我們家的『大』傢伙是隔壁床的室友。這兩傢伙呢，要沒記錯的話，生日好像只差兩天吧，不過當時我兒子被稱為大隻佬，才兩個月就長了4個月大的塊頭；而小室友呢，足足小了我兒子兩號……這，就是古有明訓的：『小時了了』啦，現在那位小傢伙長的可好了，3歲年紀有著4歲大的體魄，而我兒子呢，帶出門到處有人誇獎他：「口條清晰、學步穩健」，因為都以為我家弟弟才剛週歲。
話題有點飄遠了，在拉回來一下！！那天接到包裹的時候，真的好開心，從知道他們掌管饅頭店之後，便一直好想嚐嚐他們家的饅頭（應該說，只要是吃的我都想嚐嚐吧），不過一開始宅配服務還沒有起步，難忍的口腹之慾得等我回北部時，才有機會滿足，但是久久回鄉，這饅頭店實在擠不進安排的行程裡，就算擠進了，也沒有冷藏設備可以把它們帶回家，再怎麼貪吃也只能作罷；之後他們接受訂購，也有了全省的宅配服務了，開始動念想來個大訂購，沒想到熱情的朋友先寄了一箱的饅頭給我，五種口味都有，還各給了我兩顆耶！
新一代的老闆真的很用心唷，包裝細心，而且還用冷藏宅配，配送上還夾進保存方法跟食用方式，有給他用心ㄋㄟ。對我來說，吃的東西一但裝了箱，最怕一打開就看到食物支離破碎，或是排列不均，為什麼？因為倒胃口啊，ㄚ敏雖然貪戀吃食，但可不代表我就不挑食，那天打開箱子很是讚歎他們的裝箱技術，居然可以讓饅頭這麼聽話的乖乖躺好，運送過程也沒讓饅頭錯位，讓我光是看到冷凍的饅頭就胃口大開（看吧，ㄚ敏有多愛吃啊）~~
真的很謝謝身旁的朋友都這麼善待ㄚ敏，好吃、好玩總不吝與我分享。打開電腦找到逗留在線上的朋友，帶著滿心的感動（真的很感動！）謝謝朋友的大方。不過，除了道謝，最重要的當然是~~~~問了一下這饅頭怎麼蒸才好吃（哇~哈~哈……還笑，人家明明有附食用說明），朋友說可以電鍋蒸、也可以鍋子放點水蒸，為了不失食物原有的美味，ㄚ敏決定很不偷懶的一顆一顆慢慢品嚐慢慢蒸~~
嗯…..有五種口味的饅頭，該先吃掉哪一個？第一眼先被三角形的形狀給吸引了，好！就它了！
拿個小鍋子、墊上網架、放上冷水，就先蒸了它唄。蒸煮的過程中我還一直猜想這到底是什麼口味啊？（人家老闆明明有給DM，自己心急貪吃不細看！）大約5分鐘，開了蓋，一陣蒸氣過後，我就被它軟綿綿的外皮給吸引了，這饅頭的觸感，還真有點像我們在京都八齋橋吃到的日本麻糬，擺盤後用抹刀試試Q度，赫！居然Q彈有勁，跟我家寶貝的小屁屁一樣Q耶（拍謝啦….我是媽媽咩），切開後才發現是顆豆沙包（都說人家老闆有給你DM了！），不瞞您說（就你，我說的就是你），我當下心涼了一半，因為ㄚ敏討厭豆沙包，每次吃到豆沙包那種外皮無味內餡卻又甜又膩的口感，都會讓阿敏臉部泛起超級不舒服的「雞母皮」，對付豆沙包我通常只有兩種作法，一是丟給老公吃，二是丟給孩子吃。
嘿嘿，相信嗎，ㄚ敏整顆嗑完了，這顆豆沙包不但外皮Q彈，裡面的紅豆泥是ㄚ敏吃過最好吃的豆泥了，綿綿、細細、香香的，而且一點都不膩口，這樣一顆饅頭，外皮可以咀嚼老麵的彈性，內餡又讓人享受到香甜，加在一起相互不搶口感，讓ㄚ敏超級驚艷的，而且更神奇的是……ㄚ敏從到尾都沒有泛「雞母皮」耶！！
嚐了豆沙包，那天下午ㄚ敏迫不及待的選了一顆不一樣的口感，鹹的~~蔥鹹花捲，對於他們家饅頭的外皮，我已經不大懷疑它美味的程度了，不過鹹的內餡ㄋㄟ……ㄚ敏之前曾經路過一攤所謂的手工饅頭，那店家也有鹹的饅頭，不過跟豆沙包一樣，就是外皮很乾、內餡很膩，就是鹹到很膩，讓人覺得食之無味（只有鹹味）、棄之可惜（因為花錢買的）。可這老麵饅頭不一樣耶，因為一樣是老麵發的麵皮，本身就很讓人咀嚼再三，而裡面的蔥料鹹度恰到好處，一口咬下，口感實在到點。轉身倒了杯柳橙汁搭配著鹹饅頭，這一天下午，ㄚ敏第一次拿饅頭當下午茶。
我家可愛的把拔覺得蔥花太少，不過我是覺得剛好，因為它是饅頭又不是蔥油餅。
這螺旋狀的紋路，從小就是我對饅頭的首選。
在那個饅頭選擇尚未多樣性地時代（講的自己好像清末民初的古人），螺旋狀的紋路，除了代表這顆饅頭裡和著甜甜的糖，更讓孩提時候的我驚訝簡單食物裡也能產生變化。挾帶著小時候的回憶撥開蒸好棉軟的饅頭，記憶裡的層層疊疊躍然眼前，一陣簡單的幸福在心裡輕輕的暈開，放進嘴裡的微弱香甜隨著發酵後的老麵漸漸的擴大。看著我ㄧ臉幸福，把拔問我：「這口味也很好吃啊？」，我鼓著嘴用裡點頭~~當然好吃囉，包含著50年技術的紅糖饅頭，配上親親老公帶給我的早餐奶茶~~本以為饅頭當早餐會很乏味，沒想到卻吃出了幸福的滋味。
有了饅頭當下午茶的經驗，再來個第二次我想也不會太差。五種饅頭就剩下白饅頭跟全麥兩種口味，就我小時後的記憶，白饅頭代表的是無味，對於奉行~好吃的東西不要留到最後~的我來說，當然是讓白饅頭墊底，先嘗嘗全麥的囉。
扒開饅頭還沒下肚，先是看呆了內層的細細綿綿，狠咬一大口~~可能因為有水分的幫助，更可能是老麵本身不容忽視的口感，讓我非常驚訝全麥饅頭居然可以這樣好吃，它的麥片幾乎是跟麵體融合在一起，讓人可以聞到麥片的香、吃到麥片的健康，卻完全沒有口感不佳的問題。
好啦，最後挑戰來了，吃了前面帶著口味又美味十足的饅頭，回頭要來嚐嚐最~~~~根本的味道了------嗆麵白饅頭！ㄚ敏很不識相的盛了一大盤的肉鬆，因為怕有了之前的美味激盪，這白饅頭會不敵群雄敗下陣來，當然要幫它找來肉鬆當應援團囉（明明就是自己怕白饅頭沒味道）！對於蒸好的饅頭，我已經習慣性的想要看看它的斷面，這嗆麵白鰻頭的內涵還真有層次，跟我害怕的乾燥空洞很不一樣，撕開像頁岩一樣的層次，入眼的卻像棉花糖一樣的鬆軟。嚐了一口，發現自己的擔心真多餘，這五種口味的饅頭個個都有老麵當靠山，更何況整顆都是老麵發酵的白饅頭。等到整顆饅頭都快嗑光了，才發現滿滿一盤的肉鬆忘了加，試著加上肉鬆吃上一口~~~~~~說真的，這饅頭味道實在扎實，加了肉鬆反而累贅。
等我嚐完白饅頭，我家弟弟也把那盤的肉鬆靜悄悄的掃空了。我家孩子對饅頭真的沒什麼興趣，每每我在品嘗任何東西，這兩個傢伙總是湊熱鬧地要吃上一口，不過這次他們倒是十分冷靜。想想自己小時候對饅頭的反應，還真比不過對麵包、蛋糕的熱烈，一直到了10來歲才懂得：簡單的東西才能帶出深度的美味，單純的食材才能做出感動人的佳餚。
想想~~該想個辦法也讓我家孩子愛上饅頭，韓老闆家的小傢伙應該就是被這樣的饅頭養大，才能長出17公斤那樣好的塊頭。
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